Cucinare a bordo di una barca a vela non è semplice richiede un po di esperienza. Come altri skipper mi dedico alla cucina perchè credo che cucinare sia accogliere, prendersi cura dei tuoi ospiti. Non mi fa però molto piacere quando alla fine di una crociera mi fanno i complimenti per la cucina e non per l'arte marina. Molta attenzione è necessaria nell'acquisto della cambusa. Nelle settimane estive normalmente navighiamo in località di mare dove l'approvvigionamento dei prodotti freschi è più facile. Anche la conservazione dei cibi è più semplice per pochi giorni, mentre per una
traversata atlantica la cambusa richiede più esperienza.
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